ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΡΟΦΗΜΑΤΩΝ
Συνταγές ροφημάτων
Specialty cold drinks
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
2 shot (50-60ml) εσπρέσο, από 15γρ φρέσκο αλεσμένου καφέ LUNO
Παγάκια
Αυτή η συνταγή είναι ένα κρύο και δροσιστικό ρόφημα εσπρέσο, ιδανικό για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Κτυπημένος στο μίξερ και λίγα παγάκια, ο εσπρέσο αποκτά μια ακαταμάχητη μαλακή κρέμα. Μια απόλαυση που πίνετε κατά τη διάρκεια ενός χαλαρωτικού διαλείμματος.
Απολαύστε το με ένα ή δύο μπισκότα.
- Ψύξτε το ποτήρι.
- Προετοιμάστε δύο εσπρέσο σε δοχείο.
- Βάλτε 2-3 παγάκια και τα 2 shot εσπρέσο, τα οποία προστίθενται ως το τελευταίο συστατικό, σε ένα κατά προτίμηση ανοξείδωτο δοχείο(shaker).
- Κτυπήστε τα στο μίξερ(φραπιέρα) περίπου 5 δευτερόλεπτα και σερβίρετε μέσα στο κρύο ποτήρι στο οποίο θα προσθέσετε παγάκια, φιλτράροντας τον πάγο με ένα σουρωτήρι.
Η απόλυτη παγωμένη ισορροπία!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
2 shot (50-60ml) εσπρέσο, από 15γρ φρέσκο αλεσμένου καφέ LUNO
50 – 60ml γάλα της αρεσκείας σας
Παγάκια
Κρύο και δροσιστικό ρόφημα εσπρέσο, ιδανικό για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Κτυπημένος στο μίξερ και λίγα παγάκια, ο εσπρέσο αποκτά μια ακαταμάχητη μαλακή κρέμα και σε συνδυασμό το γάλα της αρεσκείας σας, είναι η απόλαυση που πίνετε κατά τη διάρκεια όλης της ημέρας
Απολαύστε το με ένα ή δύο μπισκότα.
- Ψύξτε το ποτήρι.
- Προετοιμάστε δύο εσπρέσο σε δοχείο.
- Βάλτε 2-3 παγάκια και τα 2 shot εσπρέσο, μαζί με το γάλα της αρεσκείας σας, σε ένα κατά προτίμηση ανοξείδωτο δοχείο(shaker).
- Κτυπήστε τα στο μίξερ(φραπιέρα) περίπου 5 δευτερόλεπτα και σερβίρετε μέσα στο κρύο ποτήρι στο οποίο θα προσθέσετε παγάκια, φιλτράροντας τον πάγο με ένα σουρωτήρι.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
2 shot (50-60ml) εσπρέσο, από 15γρ φρέσκο αλεσμένου καφέ LUNO
Άπαχο γάλα (60ml) χαμηλό σε λιπαρά
Παγάκια
Αυτή η συνταγή είναι ένα κρύο και δροσιστικό ρόφημα εσπρέσο, ιδανικό για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Κτυπημένος στο μίξερ και λίγα παγάκια, ο εσπρέσο αποκτά μια ακαταμάχητη μαλακή κρέμα και σε συνδυασμό με το κρύο αφρόγαλα, εξισορροπημένη γλυκιά γεύση. Μια απόλαυση που πίνετε κατά τη διάρκεια ενός χαλαρωτικού διαλείμματος και όχι μόνο.
Απολαύστε το με ένα ή δύο μπισκότα.
- Ψύξτε το ποτήρι και προσθέστε τα παγάκια, όχι μέχρι το χείλος του ποτηριού. Αφήστε 3-4 εκατοστά χώρο.
- Προετοιμάστε δύο εσπρέσο σε δοχείο.
- Βάλτε 2-3 παγάκια και τα 2 shot εσπρέσο, σε ένα κατά προτίμηση ανοξείδωτο δοχείο(shaker).
- Κτυπήστε τα στο μίξερ(φραπιέρα) περίπου 5 δευτερόλεπτα και σερβίρετε μέσα στο κρύο ποτήρι μέχρι το ύψος που έχουμε παγάκια, φιλτράροντας τον πάγο με ένα σουρωτήρι.
- Προσθέστε σε ένα δοχείο το άπαχο γάλα και κτυπήστε το στο μίξερ(φραπιέρα) μέχρι να αποκτήσει κρεμώδες υφή.
- Προσθέτετε το κρύο αφρόγαλα από πάνω.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
2 shot (50-60ml) εσπρέσο, από 15γρ φρέσκο αλεσμένου καφέ LUNO
Παγάκια
Παγωμένο νερό
Αυτή η συνταγή είναι ένα κρύο και δροσιστικό ρόφημα εσπρέσο, ιδανικό για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Μια απόλαυση που πίνετε κατά τη διάρκεια ενός χαλαρωτικού διαλείμματος.
Απολαύστε το με ένα ή δύο μπισκότα.
- Ψύξτε το ποτήρι.
- Προετοιμάστε δύο εσπρέσο σε δοχείο.
- Βάλτε τα παγάκια και το παγωμένο νερό στο ποτήρι μέχρι τα 2/3.
- Προσθέστε τα 2 shot εσπρέσο από πάνω.
Classics coffee
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
7 – 8γρ φρέσκο αλεσμένο καφέ εσπρέσο LUNO
Έντονος και γεμάτος χαρακτηριστικά, έτοιμος να γοητεύσει με πληθώρα ιδιοτήτων, τους λάτρεις του παραδοσιακού καφέ.
- Ακολουθήσετε την κλασική μέθοδο, χρησιμοποιώντας τη μηχανή εσπρέσο, ωστόσο θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η εξαγωγή(εκχύλιση), είναι στα 25 δευτερόλεπτα περίπου: με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε περίπου 25 – 30ml καφέ στο φλιτζάνι.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
7 – 8γρ φρέσκο αλεσμένο καφέ εσπρέσο LUNO
Ζεστό νερό
Όταν έχει ελαφρώς επιμηκυνθεί, ο εσπρέσο είναι ευχάριστος να το απολαύσετε για περισσότερη διάρκεια. Έντονος και παθιασμένος αυτός ο καφές, έχει έναν ιδιαίτερο τρόπο να ξεδιπλώνεται στο φλυτζάνι, με πληθώρα μοναδικών ιδιοτήτων.
- Μπορείτε να ακολουθήσετε την κλασική μέθοδο, χρησιμοποιώντας τη μηχανή εσπρέσο, ωστόσο θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι θα επεκτείνετε την εξαγωγή στα 35 δευτερόλεπτα περίπου: με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε περίπου 40ml καφέ στο φλιτζάνι.
- Εναλλακτικά, προετοιμάστε πρώτα έναν κλασικό εσπρέσο και στη συνέχεια προσθέστε όσο ζεστό νερό προτιμάτε.
Λεκιάστε με μια κουταλιά αφρόγαλα!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
7 – 8γρ φρέσκο αλεσμένο καφέ εσπρέσο LUNO
Έντονος και γεμάτος χαρακτηριστικά, έτοιμος να γοητεύσει με πληθώρα ιδιοτήτων, με πινελιά από κρεμώδες ζεστό γάλα(αφρόγαλα).
- Ακολουθήσετε την κλασική μέθοδο, χρησιμοποιώντας τη μηχανή εσπρέσο, ωστόσο θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η εξαγωγή(εκχύλιση), είναι στα 25 δευτερόλεπτα περίπου: με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε περίπου 25 – 30ml καφέ στο φλιτζάνι. Ακολούθως προσθέστε μια κουταλιά αφρόγαλα.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
2 shots εσπρέσο, από 15γρ φρέσκο αλεσμένου καφέ LUNO
Ζεστό νερό
Ακόμα και ο ιταλικός εσπρέσο μπορεί να επηρεαστεί από το αμερικανικό όνειρο. Όταν υπάρχει ένα μεγαλύτερο φλιτζάνι καφέ, ο εσπρέσο συνεργάζεται άψογα με ζεστό νερό, μετατρέποντας τον σε πιο μεγάλο ρόφημα για να τον απολαμβάνετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
- Προετοιμάστε το διπλό εσπρέσο σε ένα μικρό φλιτζάνι.
- Γεμίστε ένα φλιτζάνι καπουτσίνο με ζεστό νερό(90 C) και προσθέστε τον εσπρέσο από πάνω.
Είτε τον ονομάστε αμερικανικό καφέ είτε φίλτρου, ο παρασκευασμένος φιλτραρισμένος καφές, είναι μακράν η πιο δημοφιλής μέθοδος παρασκευής στις ΗΠΑ και τη Βόρεια Ευρώπη. Είναι ζωντανός με άρωμα και πλούσια γεύση.
Η προέλευση της μεθόδου μπορεί να εντοπιστεί στις αρχές του 20ού αιώνα στη Γερμανία με την εμφάνιση των χάρτινων φίλτρων.
Το άλεσμα είναι ιδιαίτερα κρίσιμο.
Επιλέξτε μεσαίο άλεσμα, γιατί ο πολύ χοντροκομμένος καφές θα έχει αδύναμη γεύση στο φλιτζάνι. Εάν είναι πολύ λεπτοκομμένος, να περιμένετε πικρό αποτέλεσμα.
Χρησιμοποιήστε μια θερμική καράφα και απολαύστε τον μέσα σε λίγες ώρες από την προετοιμασία. Φροντίστε να καθαρίσετε καλά το μηχάνημά σας (περίπου μία φορά την εβδομάδα για καθημερινούς χρήστες) για να εξαλείψετε τη συσσώρευση λαδιού και μετάλλων που αλλάζουν τη γεύση του καφέ.
Μια συμβουλή: μην αποθηκεύετε τον καφέ σε γυάλινο δοχείο που έχει μείνει στο θερμαντικό στοιχείο, γιατί θα κάνει τη γεύση του καφέ σας καμένη, όξινη και πικρή. Στην ιδανική περίπτωση, χρησιμοποιήστε ένα μηχάνημα με θερμική καράφα ή μεταφέρετε τον καφέ αμέσως από το γυάλινο δοχείο σε ένα θερμικό δοχείο.
Προετοιμασία:
Χρησιμοποιείστε μια απλή μηχανή για καφέ φίλτρου.
7-8 γραμμάρια (περίπου μια κουταλιά της σούπας) αλεσμένο καφέ για περίπου 100-150ml νερό. Η ποσότητα του καφέ μπορεί να προσαρμοστεί στο γούστο σας ή στις συστάσεις του κατασκευαστή του μηχανήματος. Εφόσον παρασκευαστεί ο καφέ σας, ρίξτε τον σε θερμική καράφα (αν δεν παρασκευάσετε απευθείας σε αυτό) για να τον διατηρήσετε ζεστό και αρωματικό.
Classics with milk
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
2 shots LUNO εσπρέσο, από 15γρ φρέσκο αλεσμένου καφέ LUNO
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα (170ml)
- Ετοιμάστε 2 shots εσπρέσο σε ένα φλιτζάνι cappuccino.
- Βράστε στον ατμό το γάλα σε ένα δοχείο(γαλατιέρα) μέχρι να αποκτήσει κρεμώδες υφή, προσέχοντας να «φουσκώσει» αρκετά.
- Ρίξτε το αποτέλεσμα(αφρόγαλα) πάνω από τον καφέ στοχεύοντας το κέντρο μέχρι να γεμίσει το φλυτζάνι.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
2 shots LUNO εσπρέσο, από 15γρ φρέσκο αλεσμένου καφέ LUNO
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα (240ml)
Ένας αγαπημένος καφές που συνδυάζετε υπέροχα με αρωματισμένα σιρόπια.
- Ετοιμάστε 2 shots εσπρέσο σε ένα μικρό φλιτζάνι.
- Ρίξτε το σε ένα ποτήρι σερβιρίσματος.
- Βράστε στον ατμό το γάλα σε ένα δοχείο(γαλατιέρα) μέχρι να αποκτήσει κρεμώδες υφή, προσέχοντας να μη «φουσκώσει» πάρα πολύ.
- Ρίξτε το γάλα πάνω από τον καφέ, κρατώντας τον αφρό μέχρι να γεμίσει το ποτήρι 2cm από την κορυφή και μετά προσθέστε το αφρόγαλα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
1 shot LUNO espresso, από 7 – 8γρ φρέσκο αλεσμένου καφέ LUNO
Πλήρες γάλα (90ml)
Μια ζεστασιά από μαλακό αφρώδες γάλα και τον πλούτο του εσπρέσο.
Προετοιμάστε τον εσπρέσο σε ένα μικρό φλιτζάνι. Ζεστάνετε το γάλα στον ατμό μέχρι να αποκτήσει κρεμώδες υφή. Ρίξτε το σε ένα διάφανο διακοσμητικό ποτήρι και προσθέστε τον εσπρέσο από πάνω.