Guatemala

Παρά το σχετικά μικρό μέγεθος, οι καφέδες της Γουατεμάλας έχουν ξεχωριστά προφίλ που επηρεάζονται κυρίως από τις ποικιλίες και το μικρόκλιμα. Μια από τ από τις 4 κύριες αναπτυσσόμενες περιοχές είναι η ANTIGUA.

Αποτελείται από αγροκτήματα κυρίως μεταξύ 1300-1600 μέτρων, τα οποία πολλά από αυτά βρίσκονται σε ένα από τα τρία κύρια ηφαίστεια, που ονομάζονται Agua, Fuego και Acatenango. Το ηφαιστειακό έδαφος βοηθάει στην υγρασία, καθώς η περιοχή είναι πιο ηλιόλουστη και τείνει να έχει λιγότερες βροχοπτώσεις από ότι αλλού. Οι καφέδες είναι γλυκοί, απαλοί και καλοί για ανάμειξη, χαμηλής οξύτητας και προσφέρονται για singles origins.